CAFETERIA: AMBIENTE DE LAZER OU DE NEGÓCIOS?
Uma das coisas que mais gosto no universo do café é o clima que se encontra nas cafeterias. Desde sempre esses ambientes foram usados para discussões sobre a sociedade e que direção dar a ela, tanto que, em diversas épocas, muitas delas serviram de ponto de encontro de intelectuais que conspiravam contra os ditadores do mundo. Hoje em dia não precisamos destinar às cafeterias esse uso. É muito melhor irmos a elas para desfrutar de um bom café e de boas conversas.
Justamente pelo fato da cafeteria ser considerada por muitos um lugar especial é que se vai até ela não somente para um lazer tranquilo como também para usá-lo como um ambiente propício para fechar negócios num clima tranquilo e descontraído. Nisso, a cafeteria ganha em público, já que seus clientes a frequentam não somente nas horas de diversão como também, em determinadas ocasiões, quando estão a trabalho.
Esse dinamismo das cafeterias é uma das vantagens desse ramo. Muitos fazem almoços ou jantares de negócios em elegantes restaurantes, o que sai um tanto caro quando a negociação não é favorável para quem arca com a conta. Na outra ponta, ninguém vai a lanchonetes para negociar por conta do ambiente barulhento e muito agitado. No meio termo está a cafeteria, que entrega um local calmo e com um público de bom nível, sem deixar de ser charmoso, ideal para quem precisa tratar de negócios.
Sobre essa faceta das cafeterias, os gestores poderiam aproveitar incluindo nesse ambiente a possibilidade de fornecer um local mais reservado para quem vai realizar transações comerciais, com computador (para os que não estiverem com seus notebooks) e equipado com internet wi-fi, fax, se necessário, uma mesa que comporte muitas pessoas e isolamento acústico para os clientes mais exigentes. Podem divulgar esse serviço para empresas próximas e principalmente para profissionais autônomos que não disponham de um local e adequado para fazer negociações.
Diversificar os serviços que podem ser fornecidos pelas cafeterias é uma ótima forma para dar impulso aos negócios e criar diferencial entre os concorrentes.
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Tags: Café, Diferencial de mercado, Gestão
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