Sirva-me um café de verdade, por favor!
Outro dia, num restaurante recifense o qual não vale a pena dizer que o nome é La Massa, como também não é válido dizer que ele fica no Shopping Boa Vista, pedi um café após almoçar. Era para o garçom me trazer dois expressos (para mim e minha esposa), quando veio ele com duas xícaras de um café sem graça.
Primeiro, estranhei. Depois tomei coragem e provei aquilo. Sem gosto nenhum de expresso. Parecia um café tirado às pressas. Sabe quando você oferece àquela visita indesejada um cafezinho apenas por educação, e a infeliz aceita? Aí você faz um café apressadamente, sem vontade nenhuma. Foi essa a impressão que tive ao provar aquele café horrível.
Fiz questão de me levantar para pagar a conta e ver se o cara tinha usado uma cafeteira comum no lugar de uma máquina de expresso. Percebi que, sim, era uma máquina de expresso, até de boa marca. Acho que o caso se deu por conta de má regulagem da máquina ou dela não ter sido preparada adequadamente antes do primeiro uso do dia. O caso é que o café estava ruim e não valeu a pena. Na verdade, aquele restaurante já foi bom, mas está caindo de qualidade ultimamente.
Mas como você sabia que não era um café bem tirado?
Primeiro, pelo gosto fraco. Segundo, pela falta da marca que a espuma do café faz na xícara. Mesmo quando a espuma é rala, como quando se faz um café mal tirado, ela marca a borda da xícara. Em último lugar, o aroma também não tinha “força”. Um expresso não tem cheiro de café de coador. Tem aroma forte e característico, bom de sentir. Em suma, pense num café meia boca!
Sirva-me um café decente!
Gestores de restaurantes e cafeterias: liguem suas máquinas e preparem-nas antes do primeiro cliente chegar (farei um post mais detalhado sobre isso posteriormente)! Já que elas levam coisa de uns 20 minutos para esquentar corretamente, e ainda tem de ser feitos alguns ajustes antes de tirar a primeira xícara, uma das primeiras coisas que devem ser feitas ao abrir o restaurante é preparar a máquina.
Dá próxima vez, perguntarei ao garçom há quanto tempo a máquina foi ligada antes de pedir qualquer coisa…
A qualidade de um serviço vai desde o atendimento até o produto… Pergunte agora se alguem vai pra esse restaurante tomar o café? Jamé!!! Bom Post para mostrar o erro de serviço, mesmo que acidental, de alguns restaurantes; e mostrar o efeito que é causado no Cosumidor, pois é assim, desta forma que foi escrito, que me sinto quando sou mal atendido ou me oferecem um produto de má qualidade.
Abraço!
=D
Sua afirmativa é, infelizmente, certa. Muitos gestores não têm dimensão do que um atendimento ruim pode causar ao empreendimento. Dependendo do cliente, tanto pode surgir um post num blog quanto uma grande nota num jornal de grande circulação. Não tem como prever o impacto de um mal atendimento, a única certeza é que atender mal sempre prejudica a empresa.
Grande abraço!